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營養師到府 教失智長輩這樣吃

2017-05-05
走進覃家廚房,覃奶奶正細說如何準備覃爺爺的飲食,居家營養師張惠萍打開冰箱,裡頭的食物擺放地相當整齊乾淨,不過冰箱中,擺放了些醬瓜類的醃漬品,一問之下,才知道是覃奶奶的親戚醃製的,只有覃奶奶自己吃,反倒新鮮的食物是做給患有中度失智症的覃爺爺吃。

失智長輩需要均衡的營養,照顧者也要照顧自己的健康,聯合醫院和平婦幼院區營養師張惠萍還發現,覃家的冷凍庫裡,有親友從海港寄過來的鮭魚,鮭魚裡的魚油成分可以保養腦部,另外滴雞精適量倒入稀飯,可以補充元氣,都是不錯的食物選擇!

文章轉載:https://health.udn.com/health/story/10695/2413346